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292熬糖、榨油

作者:周记的九命病猫字数:2139更新:2022-12-05 01:39

石山和几个部落的首领看着重新搭建的木屋,都满意的冲着尧小青竖起了大拇指。

“还是青巫的本事大,我们就想不出这样的办法!”

尧小青的脸有些发红,“你们太忙了,我闲着没事就爱瞎琢磨!”她没说出来的是,如果你们也是从千万年以后来的,你们也成,可能比我还要厉害。

尧虎骄傲的看了尧小青一眼,对石山说道:“石山兄弟,你们赶紧趁天还没下雪,赶紧搭建木屋,砍下柴禾准备过冬。”

“尧虎首领,巫咸的翠羽带着人走了就没回来过,我们可以将木屋搭在他们那里吗?”一个后来的小部落首领问道。

尧虎点头,“他们走了你们就可以将木屋搭建在那。”

山阳连连点头,“对,将黑熊的女儿赶走最好,那女人看着就和黑熊一样坏。”

其他的首领都赞成山阳的说法。

大伙儿又说了一会儿闲话,才各自往回走。

尧小青想到那个首领的话,看着尧虎,“阿父,您说巨熊部落会不会去神木山?”

尧虎想了一会儿,“有这个可能,等忙过这段,让人进山看看。”

“嗯!”尧小青点点头,想想又道,“榨油房已经好了,那些咱们先把蔗糖榨出来,再开始榨油。”

尧虎听后笑了起来,“甘蔗甜滋滋的,大伙儿都爱吃,今天一根明天一根,我看用不了多久就没了。”

尧小青觉得也是,今年的甘蔗虽说收了不少,可架不住人多啊!

父女俩回到部落,径直去了榨油坊,见姜离带着人已经将撞锤那些安装好了。

尧小青走过去,笑道:“姜离,我们先将蔗糖榨出来,再开始榨油。”

姜离微笑着点头,“你让人将甘蔗拉过来,磨盘和灶台都弄好了。”

尧小青点点头,回去带着十几个女人将甘蔗拖到水沟边用草把子清洗,沟里的水冰凉刺骨,不一会儿就冻红得像红皮萝卜。

大伙儿将清洗干净的甘蔗去皮,剁成小块。

“阿雨,将这些甘蔗皮收集起来,送一些去食堂给云阿姆,其他的都送到牲畜房那边,给春伯喂给牛吃。”

阿雨不解的问:“小青,甘蔗皮给云阿姆干啥?”她觉得甘蔗皮喂牛是对的,送食堂能做食物吃吗?

尧小青抬头,“送食堂让云阿姆加在松枝里熏制腊肉、腊鱼,熏制出来的食物有股甜香味!”

“哦!我知道了。”阿雨将甘蔗皮装进箩筐,挑到食堂交给了云阿姆。

尧小青带着人将剁成短节的甘蔗,放进磨盘里磨碎,甘蔗汁顺着磨盘流进木桶,再将甘蔗碎渣装进麻布袋,将剩余的甘蔗汁液压榨出来。

将所有的甘蔗汁液压榨出来后,将桶里的甘蔗汁用纱布过滤掉渣滓。将甘蔗汁倒入锅内大火煮沸后,用小火慢慢地熬制,搅拌锅里的甘蔗汁让水份慢慢地蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高。

在熬制的过程中要不停的搅拌,以免糖液糊锅。灶膛里只能留下一点火苗,既不能让它熄灭也不能让火燃起来。

搅拌是个相当累人的活计,片刻不停的搅拌,用不了多久双手都变得僵硬麻木。

大伙儿轮流搅拌,经过漫长的搅拌等待,糖浆终于熬上劲了,变成了粘稠的红褐色的膏糖状,尧小青将糖浆舀出来装入做好的模具晾凉。

尧小青让人将第二锅糖浆熬制的稍微老一些,糖浆的颜色变成了黑褐色。等这一锅糖浆熬制好,头一锅糖浆也晾凉了。

她带着人将凝固的红糖砖从模具里倒出来,一块块红褐色的红糖糖砖就制作好了。

尧小青捡起一块碎渣放进嘴里,再次吃到红糖特有的类似焦糖的特殊味道。

她放了一块在山阿姆嘴里,“阿姆,尝尝看甜不甜。”

甜甜的糖块在嘴里融化,山阿姆笑眯眯的点头,“甜,甜!”

花尝了一块奇怪的问:“小青,甘蔗是白色的,为啥熬制出来的糖是这样的呢?有白色的糖吗?”

尧小青笑着点头,“有,等所有的糖熬制好了,到最后一锅糖浆,咱们再做白糖。”

等她们进去后,姜离好奇的看着她,“青巫,你还会制作白糖?”

“以前在网上看过制作白糖的办法,咱们试试看成不成。”尧小青说道。

姜离点头,“好,需要准备什么,我去准备。”

尧小青笑道:“不用准备,我制作了木炭,将糖浆加水放入木炭熬制后,再用纱布过滤,熬煮静置后就能得到白糖了。”

姜离听后点头,“好,咱们先把糖浆熬制好。”

一群人忙了几天才将所有的糖浆熬制好,将最后的几锅糖浆全都做成了白糖。

午食过后,尧山部落的人都喝到红糖姜茶。

尧小青对女人们说道:“以后大家不方便,肚子疼的时候,就可以泡红糖喝。孩子们睡觉前千万别吃糖,牙齿要坏了的。阿姆红烧食物的时候,也可以添加红糖和白糖提味。”

阿硕他们笑着点头,“知道了。”

云阿姆笑眯眯的捧着竹杯,“喝下去暖暖的,肚子里很舒服。”

山阿姆笑着点头,“嗯!明年咱们多种一些甘蔗出来。”

尧小青站起来笑道:“等红糖白糖全做好了,咱们开始榨油。”

姜离也站了起来,“得要几个力气大的汉子一起帮忙。”

木巴和豹几个站了起来,“我们去帮忙。”

“好,走榨油坊去。”大伙儿一起去了榨油坊。

大伙儿将油菜籽倒进风谷机,风干净后,再倒进锅里炒制到焦黄色,铲进箩筐倒在篾席上摊开凉冷。

姜离带着木巴几个用石磨将油菜籽磨成粉装入蒸笼,一直蒸到锅内大冒热气,榨油坊内雾气腾腾,蒸笼里的油菜籽散发出阵阵油香。

查看了几次,觉得蒸到火候了,姜离让他们将蒸笼里的油菜粉倒在篾席上,用铲子将油菜粉铲进草篓子,快速包裹起来。将草篓子分装在一格一格的铁环里,做成油饼。

再将油饼一个个塞进榨膛槽内排列整齐,装好后在油饼的一侧塞进木块。

(本章完)


  
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