苏家这边忙完，泰和楼那边的鸭蛋也运到了，跟着五辆马车一起来的，还有府城派来学习的人。
这次的量多又有人来，牛掌柜亲自送过来。
“苏姑娘，这两人是来学方子的，这是马婆子，这是陈婆子。”
“见过苏姑娘。”
两人的礼苏鱼大方受了。
“这一个月你们就住在我家，我会用心教你们，至于能不能学会就看两位的了。”
“有劳苏姑娘。”
苏鱼留牛掌柜在家里吃顿便饭，下厨的当然是苏鱼，提前知道泰和楼那边今儿会送鸭蛋过来，苏家这边一早就准备了菜，菜也都是些家常菜，牛掌柜吃的很满意。苏鱼的手艺虽然不是顶好，但在用料方面很有一手，味道自然不差。
等牛掌柜一走，苏家这边就忙开了，苏鱼也不管两人是不是舟车劳顿，来她这又不是享福的，想享福回家享去，在她这里只有干活的份。
“两位妈妈你们看，挑蛋也要有技巧，现在日头正好，你们把蛋对着阳光，仔细看里面就会发现，蛋里面的构造其实是不一样的。我手上这一颗，里面白茫茫一片看不到任何东西，那就说明这是一颗无用的蛋，根本就孵不出小鸭来。”
苏鱼把手上的蛋放到一边，又重新拿了一个。
“二位再来看这颗蛋，蛋黄上有一个小点，看到没有？像这样的蛋能用。”
苏鱼把手里的蛋放到另外一边，重新拿了一个。
“像这种布满红血丝的，那就说明这个蛋是有用的，能孵出鸭苗来。大致也就这几种，你们慢慢挑，有什么不懂的再问我。”
两人以前在庄子上当管事，手底下管着十好几人，平时被人奉承惯了，冷不丁的被派来苏家这边，上面的总管事千叮咛万嘱咐，这次是东家交代下来的事一定要做好。开始两人并没有多当回事，不就是学个孵蛋的方子，这有多难？可是现在，顶着大太阳挑蛋，两人已经是一脑门的汗。从来不知道，一颗蛋竟然还有这么多的说道。
“两位速度可要赶快哦，没有阳光蛋可就不好挑了。你们今天挑完晚上就可以开始，挑不完明天接着继续挑。”
今儿个泰和楼送来的早，现在才刚刚吃过早饭没多会，有一整天的功夫。苏鱼也就甩手不干了，让两人自个挑去。自个在阴凉处的躺椅上靠着，手里撸着二虎，旁边的小方桌上放了一小碟小鱼干，是今早她多炸出来的，打算当零嘴吃，平常她可不敢，这不今天牛掌柜来吃饭，想着自家娘也不会说什么就多炸些，她也跟着沾沾光，这不，现在就有的吃了。
一人一狗你一根我一根，吃的好不快活，手里拿着一本书，看得苏鱼频频皱眉，写书人文笔苏鱼不敢恭维，用个烂字都无法形容她此刻的心情，怪不得书斋的掌柜把这书做搭头送她，显然是卖不出去，为此她还高兴了几天。但一想到白得的，苏鱼只当认认字，只看上面的字，不脑补上面的内容。
苏鱼躺着的地方离两人不远，两人有拿不准的就过来问苏鱼，见苏鱼识字，这下两人可不敢小瞧面前的小丫头，干的格外卖力。
中午吃的饭是莲氏做的，饭菜一入口，两人表情不变吃完了手里的饭。苏鱼一挑眉，娘做的饭菜味道如何，她自然清楚。
能派来她这里学方子，两人的忠心程度毋庸置疑，再加上这份心性，倒是干实事的。
吃过饭之后，两人接着继续挑，直到下午，见还有三分之一没挑，苏鱼也不想白白浪费一天晚上的时间，只得自个上手，那速度绝对不是吹，有些有问题的蛋她只要一上手就知道不能用，往旁边篮子里一放，把一旁的两人看得汗颜不已，她们挑一筐的时间，苏姑娘都能挑出十筐。
先前两人挑蛋，这速度都不用苏老二帮忙，莲氏自个儿就拎着蛋去屋里放在网格上，时间还宽裕的很，不时在女儿旁边坐坐，跟女儿说两句闲话。
两人挑了一天的蛋觉得总算是结束了，可以好好睡上一觉，哪想她们的噩梦才真正开始。
“现在蛋挑完了，咱们进屋吧。”
屋里，苏老二已经把火墙烧了起来，两人一进屋，迎面一股热气扑来，都有些受不住。
进到屋里，看到屋里搭的火墙，两边架子上一排排整齐的蛋，说不震惊是假的，她们虽然当着管事，但这样的场景还是第一次见。
“二位，孵蛋的温度也是有讲究的，这个小瓷瓶是我专门测量温度的东西，中间管子上我做的有记号，中间的红线不超过这两个点，那就说明温度是可以的。至于这个小瓷瓶的做法，我会写个方子给牛掌柜，你们这几天要学的只有一样，就是感受蛋的温度，你们要用手多去感应，让我教我也不会教。你们晚上就在这屋里多摸摸，对了，你们可以轮换着休息，就在东边那个屋。”
苏鱼手里拿着把竹叶扇，看了下瓷瓶上的温度计都合适，之后觉得没啥事便休息去了。
第一次的时候屋子是新建，温度计也是自个刚做，苏鱼心里没底。这次不一样，有了上一次的经验就没那么紧张。
苏家的屋子就三间，苏鱼把自个那间屋子让出来给两人住，在选择跟爹娘还是跟大哥住，苏鱼果断选
