俗话说得好：上车饺子下车面！
这句话的意思是送行的时候给被送人吃饺子，接风时给被接的人吃面条，是以前人们迎来送往的重要礼节。
江南看着剩下的面粉和鱼肉，最后决定做一顿鱼肉饺子。
打定主意后，江南赶忙洗了洗手，便开始忙碌起来。
而直播间的观众们在看到江南和面后，顿时议论起来。
“岛主这是要做什么？”
“难道要蒸馒头？”
“不会是做面条吧？”
“我觉得是饺子，我已经好久没有吃过饺子了！”
“好吃不过饺子，好玩不过……包饺子！”
“我喜欢吃虾仁馅的！”
“猪肉大葱馅的才正宗！”
“不好意思，羊肉馅的才好吃！”
饺子对于华夏人来说有着特殊的情怀。
尤其是在过年的时候，基本上每个人都会吃饺子。
一些南方人则不会。
可即便如此，只要一提起饺子，大家就会想到团圆、温馨、热闹等美好画面。
当然，还有很多人会想到各种各样的馅。
毕竟饺子这东西就跟包子一样，什么都可以包，每个人也都自己的爱好。
一时间，直播间的观众们纷纷说出自己喜欢什么口味的饺子。
不知道的还以为饺子开会呢。
江南看着弹幕，手并不停，笑道：“我确实准备做饺子。”
“明天一早我就要离开原始岛屿，回到大堡礁的主岛了，吃顿饺子，正好与这些小动物们道别。”
“由于材料有限，我只能做一顿肉饺子。”
“其实做饺子很简单，只有三步而已。”
“第一，和面。”
“要将面粉放入盆中，加入一些水，和成面团，盖上湿毛巾饧面。”
“一定要软硬适中，如果太软，就加面，如果太硬，就加水。”
“就跟厨子做饭的时候，太咸的话放水，太淡的话加盐是一样的道理。”
“不过，最好还是控制好，不然只会越和越多。”
“第二，备馅。”
“将馅剁好以后，加入老抽、生抽、盐、白糖等作料，顺着一个方向拌匀。”
“我喜欢加入一些鸡精，这样更加美味。”
“第三，自然就是包饺子。”
“用面片将馅包起来，如此反复，即可。”
由于华夏人对饺子太熟悉了，或多或少的都会包，江南也不会多说什么。
说话间，江南已经和好了面。
接下来，便是准备肉馅。
他先将一块鱼肉在砧板上，鱼皮向下，一手按紧鱼肉，另一手则紧握菜刀将鱼肉刮出。
至近皮露出红色，这才算停止。
接着，将刮下来的鱼肉剁碎。
将鱼肉剁好以后，面团也已经醒好了。
江南不紧不慢的将面团剁成一小块，并擀成面片。
这些步骤都很简单，也很容易完成。
而很多人之所以不会包饺子，就是卡在了最关键的第三步。
即便有的会包，可也会煮破，亦或者下水后就散掉了，最后只能无奈的喝面汤。
江南在网上看到过太多太多这样的视频，边包着饺子，边开口认真的教学起来。
“大家包饺子的时候，要像我一样，先取一块饺子皮，置于左手四指上，用馅挑拨约两茶匙馅至皮中央。”
“接着，将饺子对折成半月形，在边沿中点捏紧。”
“最后，双手合拢，用拇指及食指在左右两头一挤，跟着向中一推，即可。”
“这是很简单的步骤，也是很实用，大家下次包饺子的时候可以试试看。”
说话间，江南已经包好了一个饺子。
接着，继续重复刚才的步骤，包出第二个饺子。
江南将每一个步骤都做的很认真，也将每一个字说的很清楚，因为这不仅仅是在教学，也是在发扬华夏传统文化和美食。
