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第302章 文思豆腐烹饪比试

作者:巧克力蘸糖字数:2185更新:2022-04-07 06:30

刘雨侬的这一番提问,其实算是手下留情了。

她给了付宇可以自由发挥的机会。

而付宇把握的非常好。

刘雨侬主要听的是话里的内容。

且不论生抽的那一道题,单是对于烤鸭的切片,付宇的回答简直堪比教科书般标准。

而最让人惊喜的则是,他还非常熟悉食品雕刻及花式冷拼这两项技能。

刘雨侬面上不显,心里却对付宇的好感又加深了一分。

这小伙子,确实不错。

刘雨侬看着付宇, 点了点头:“嗯,不错。”

刘云鹏瞠目结舌的看着刘雨侬。

之前自己回答完之后,换来的却是她看似温和,实则隐带不屑的笑容。

那笑容好像在说,这么蠢还想要拜师,也不知道去撒泡什么照一照。

“国际刘”居然也会夸奖人的吗?

还真是难得一见啊!

旁边曾被婉拒的两人也是面面相觑,原来“国际刘”也有这么温和的一面, 可真是少见啊。

不过这小子嘴上说的这么漂亮,不知道实操靠不靠谱。

“你在千里马后厨工作了一年,店里的基本特色菜都会做吧?”

刘雨侬对付宇其实已经非常满意了,通过他的回答,可以看出基础掌握的非常扎实。

在后厨工作,能将这些细节方面的理论知识掌握的这么精准,可见其人品行不仅专注,勤奋,且对自己的工作认真负责。

刚才对烤鸭切片的叙述,里面其实涉及到不少窍门和方法,通过付宇的描述,刘雨侬能了解到很多东西。

主要是对刀工和烹饪细节操作的态度,和那种表达中所流露出来的自信,很让人动容。

付宇以自己在千里马的实际情况回答:“店里的特色菜基本上都会做,但是目前并没有独立完成过大单的席面。”

刘雨侬点了点头:“哦......文思豆腐会做吗?”

文思豆腐,付宇还真会做。

但不是在千里马学的,而是因为音乐餐厅的中档席面里就有这道菜。

不过也因为这道菜非常考验厨师的刀工和烹饪技能,所以向来是由刀工最好的柳厨负责烹饪。

后来付宇亮了一手精湛的刀工,店里再接这桌席面时, 这道菜就由付宇和柳厨配合搭手。

付宇原本觉得自己应该实事求是, 告诉刘雨侬,自己还是挺擅长的,不过想到这是准备要考验他,最好还是低调保守一点比较好。

万一刘雨侬觉得他既然会做,干脆换道更难的菜让他烹饪。

付宇不想给自己找麻烦。

于是谦虚道:“嗯,可以试一试。”

刘雨侬笑了,转头看向其他几位评审:“正好今天是正式彩排,要不咱们干脆安排所有的参赛选手拿这道菜练练手怎么样?我们也好提前看看大家的实力,心里多少有个判断。”

毕竟这厨艺不像别的,嘴上说的再天花乱坠也没用,关键还得看实操。

戴敬鹤饶有兴致道:“我觉得这个提议不错,文思豆腐这道菜很经典。既能考验刀工,又能品鉴厨艺,挺好!”

谷宐

戴敬鹤都开口了,其他人自然没有意见。

总策划更是眼前一亮。

好事啊!

正愁比赛缺少亮点呢,回头把过程录制下来,让人好好剪辑加工一下, 做成宣传片。

没准放到网上能多少带动点流量呢!

这么一想,总策划赶忙附和道:“正好厨台这边已经都安置好了,直接就能使用。”

几位评审意见一致,纷纷附和道:“行,就这么定了。”

总策划赶忙说道:“我现在就派人去安排!”

说完,立刻叫着手底下的人购置食材的去抓紧采购。

随后,又特意叫来了摄像师,附耳叮嘱了一番。

摄像师连连点头:“行,您放心,我肯定把这一段好好录着,回头交给工作室剪辑出来。”

接下来的彩排,有着前一次的经验,进行的非常顺利。

等进行到模拟比赛环节时,工作人员已经把烹饪时需要用到的食材全部准备妥当了。

付宇站定在厨台前,再次温习了一遍经典老味道食谱里文思豆腐的烹饪方法。

不得不说,刘雨侬确实很厉害。

她选的这道菜正如戴敬鹤所说,非常考验厨师的刀工和烹饪技能。

看上去烹饪的步骤非常简单,实则没有三年五载的操练,实在难以胜任。

所有参赛选手都仔细熟悉了一下厨台上的布置,又试用了一下厨具,确保万无一失,这才站定等待指令。

刘雨侬这时候,却突然说道:“这文思豆腐做法没什么难得,重点在刀工上面,既然这样,那咱们再加一项计时,怎么样?”

戴敬鹤笑了,看向刘雨侬的目光隐带赞赏:“不错。”

其他人明显对此很感兴趣。

刘雨侬于是宣布道:“那就麻烦一下工作人员帮忙计时,从开始动手烹饪到结束,看看最快的选手需要花费多长时间。”

好的刀工除了稳准之外,最重要的就是速度要快。

说完之后,刘雨侬微笑着看了眼付宇,说道:“既然你想要拜我为师,那就尽力试一试吧,我收徒的要求还是很高的,如果能让我满意,那我就收下你这个徒弟。”

这话一出,其他参赛选手再看向付宇时的目光,不由隐带了一丝幸灾乐祸和同情。

能被店里派来参加厨师大赛的选手,基本上都是自家后厨独当一面的大厨。

过来就是奔着得奖为店里争光的,最不济的,那厨龄至少也有十几年了。

像付宇这样刚参加工作一年就被派来比赛的选手,在其他参赛者眼里,那简直就是过来凑热闹的!

刘云鹏看着占据了自己厨台的付宇,甚至一度怀疑,千里马的老板就是冲着这张帅脸,才把付宇派过来,故意想要恶心活动策划人员。

毕竟去年的事情,大家还都历历在目呢。

姚石那么大一腕儿,被节目组为了冲流量利用,故意将他从表演嘉宾直接歪曲成参赛人员。

当时这件事情,在圈子传了挺长时间,大伙都觉得举办方这事办的不地道,挺恶心人的。

要说是特意派付宇过来报复,刘云鹏觉得倒也还算能说的过去。


  
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