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第4章 开始掌勺

作者:巧克力蘸糖字数:3008更新:2022-03-10 06:23

付宇干活很麻利。

他切墩的速度快,胡萝卜切完,开始切土豆丝和黄瓜丝。

谷云武同前厅经理再次核实了一遍求婚宴的餐单,急匆匆赶去了后厨。

他担心自己不在现场盯着,几个小工手底下不出活。

现在的年轻人心思太浮躁。

谷云武实在不放心。

等回去了后厨,看着堆满了五大盆的胡萝卜片,谷云武震惊了。

这菱形块看着没什么难度,其实很考验刀工和手速。

他过去一趟前厅,总共不过十几分钟的事情。

几个小工能赶出来这么多的备菜,完全超出了平时的水准。

谷云武松了一口气的同时,倍感欣慰。

付宇正埋头切着手里的土豆。

土豆已经全部去过皮了,一个个泡在水盆里,需要切成细丝备用。

谷云武走过去。

付宇刚好将土豆片摞放好,开始切丝。

谷云武正要说话,一眼瞥见他切菜的动作,到嘴的话生生咽了回去。

一个好的厨师,除了对于火候和调味的掌控外,切墩也是一项必修的基本功。

谷云武有着几十年的厨龄,看着付宇下刀的动作,愣住了。

付宇的切墩手法有些不一般啊!

工欲善其事必先利其器。

谷云武盯着付宇手里的菜刀,认出来了。

这把刀是大厨赵猛的,前阵子就瞧见赵猛换了刀具,原来是把旧的这一套送给付宇了。

谷云武静静的看着付宇切菜。

发现付宇对于切功的掌握特别精准。

“一快一慢”。

切片时,注意不要操之过急,看准了再下刀。

切丝时,则要快准狠。

这就相当考验厨师的切墩水平了。

谷云武自己当年学徒时,师傅就要求他通过切丝练习手腕的力量和下刀的准确度。

切墩时,最怕的就是跟不上大厨炒菜的水平。

切片切丝的精准程度如果掌握好,可以更好的提升菜品的口感。

为此,谷云武苦练了好几年,才达到现在的水平。

可是,付宇眼下的刀工,明显已经跟他不相上下了。

在切墩方面,付宇表现的实在很优秀。

既勤快,又有天赋。

谷云武越发欣赏付宇了。

【叮!获得大厨谷云武的好感度+5】

正沉浸在快速切菜节奏中的付宇,手上动作忽然一顿。

好感值?

他下意识转过头,就见谷云武正盯着他手里握着的菜刀。

付宇:“!”

这刀可是他软磨硬泡,最后用两条中华从赵猛手里换下来的,好用着呢。

谷厨这是也一早盯上了?

毕竟是大厨。

要是真让他开了口,自己这套好不容易弄到手的刀具恐怕保不住。

收回视线。

付宇默默的转过身,挡住自己切菜的动作。

同时打定了主意,以后绝对要“刀不露白”。

备菜的单子看着品类很多,除了胡萝卜土豆和黄瓜切片切丝的比较麻烦,剩下的都是些切块,过油之类的巧活。

付宇切完最后一摞黄瓜片。

【叮!每日任务:完成切墩五次,已顺利完成,获得奖励:人民币50元。切墩经验+10。任务经验+10】

谷云武过来验收成品,满意点头:“不错,辛苦了。”

【叮!npc谷云武的任务:请协助切墩。已顺利完成,获得奖励:人民币10元,切墩经验+5,任务经验+5】

付宇嘴角微扬。

果然,下一秒,他手机响了。

银行到账信息提示。

【中国农业银行】尊敬的客户:任务奖励已于12月9日从农行向尾号为0765的农业银行账户汇入60元,请核实资金是否入账,如汇款信息有误,银行将退回处理。

谷云武看了眼付宇面前满满的几盆备菜,再看看自己手底下三个人加一起才凑够几盆的备菜。

心里头对付宇越发的满意。

稳重,勤劳,有天赋,刀工好。

【叮!获得大厨谷云武的好感度+5】

付宇正因为自己又赚到手60元的收入而沾沾自喜。

耳畔突然响起的电子音,让他蓦然回神。

抬头,就见谷云武正一脸和善的对着自己笑。

他下意识往后退了一步。

不等谷云武开口,抢先说道:“谷厨,要是没什么其他的事情,我先回去了?”

好在谷云武也知道赵猛那头同样需要人手,于是点点头:“行,你回去吧。”

付宇如释重负,离开前,眼角余光无意间一扫,脚步不由一顿。

谷云武头顶的【?】消失了,倒是【!】还明晃晃的立着。

他心念一动,趁着谷云武转身时,快速翻看了一眼。

【工龄31年的厨师。状态:严谨负责,手艺精湛,好感度:10】【属性详情】

属性详情?

付宇赶忙选择查看,结果又弹出了一个新的对话框。

【查看属性详情,需要好感度达到50】

付宇恍然。

原来想要看到别人的详细属性,还得想法子刷一波好感度。

没敢再逗留。

付宇拎着刀具回去了自己区的厨台。

所谓厨台分区,其实就是把后厨划分为两块,一块儿归赵猛领导,一块儿归谷云武管理。

平时大家都在一起接单干活,除非遇到有包席的,哪个区接到了单子,哪个区负责。

付宇回去的时候,赵猛正指挥着手底下的小工备菜。

付宇忙了一早上,赵猛只分派了一些过油的巧活给他。

茄子块下了油锅。

付宇忙里偷闲,悄悄瞄着赵猛头顶的【!】

【工龄二十七年的厨师。状态:随遇而安,厨艺高超,好感度:65】【属性详情】

居然超过50了,可以查看详细属性!

付宇一心二用,一边过油,一边翻看赵猛的属性信息。

【姓名:赵猛】

【职业:厨师】

【等级:lv41:700/1000(高级技师)】

【职业技能:

切墩:高级:450/500

面案:中级:376/500

煎:高级:390/500

炒:高级:230/500

烹:高级:98/500

炸:中级:180/500

爆:高级:500/500

熘:高级:140/500

贴:高级:320/500

烧:高级:20/500

焖:中级:490/500

炖:高级:500/500

蒸:高级:293/500

氽:高级:321/500

煮:高级:434/500

烩:高级:500/500

炝:高级:77/500

腌:高级:242/500

拌:中级:207/500

烤:高级:335/500

卤:高级:286/500

冻:中级:460/500】

一长溜儿炫目的属性,看得付宇瞠目结舌。

属实太过豪华了!

他自己目前只有最基础的四项技能,其他的压根连初级都没达到。

真是人比人得死,货比货得扔啊!

赵猛忙了一会儿,想起件事情,转过身,刚要开口说话,就见付宇直勾勾的盯着自己。

这小子,干活还敢走神!

赵猛瞪眼睛:“专心点!”

呵斥了一句,才吩咐道:“今天咱们区没什么大的席面,一会儿倒是有两桌顾客,都是常来的,口味菜品已经提前打过招呼了。到时候,你自己张罗一桌,另一桌我盯着。”

付宇不由有些紧张。

跟着赵猛工作也快一年了,但是他平日里都是在旁边打下手,最多帮着打荷切配,真正上锅掌勺还是大姑娘上轿头一回。

理论方面,他已经掌握的很熟练了,但是实际操作这一块儿,他完全属于眼睛看会了那一挂。

不过付宇除了紧张,多少还有点激动。

毕竟做为一名后厨小工,不争取掌勺,以后还怎么坐上大厨的位置。

两桌顾客预订的时间不一样。

十点半。

赵猛叫着付宇站到了厨台前。

眼瞧着付宇有些紧张,于是鼓励道:“这桌客人点的都是些家常菜,平时你都跟着打过下手,没什么难的。而且平时我掌勺时,你不总是念叨着挺简单的吗?正好,现在露一手让我看看。”

付宇讪笑道:“我哪敢在您面前露一手啊,那不是关公面前耍大刀嘛!”

赵猛瞪眼睛:“不管你耍什么,今天都得给我好好弄!”

前台那头传来消息,顾客刚打的电话,会准时抵达。

赵猛把菜单交给付宇,鼓励的拍了拍他的肩膀,加油啊!


  
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