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第1673章

作者:江南字数:1277更新:2024-03-08 14:30

“至于做法,则跟平日里我们炖鸭子差不多,只不过要加入一些覆盆子。”

“还有一道与鸭子有关的药膳,名字叫做黄帝常春煲。”

“在邻近缙云仙都景区停车场附近,有一栋新建的农家三层小楼,站在楼前远眺,著名景点婆媳岩跃然入眼。”

“而位于一楼的餐饮店,便应景的取名为“婆媳炊烟”,也寓意缙云慈孝敬老之风绵延。”

““婆媳炊烟”的掌门人叫做李永昌,这道“黄帝常春煲”便是李永昌的创意。”

“这道药膳并没有什么传说故事,不过却与当地的文化紧密相关。”

“缙云仙都景区,除了千岩竞秀、风景绮丽外,黄帝祠宇便是这里的灵魂。”

“相传当年轩辕黄帝一统天下后在此炼丹升天,缙云逐步成为黄帝文化传播的中心,也是我国官方认定的南方祭祀黄帝之地,清明节民祭和重阳节公祭俨然已是当地重要的民间风俗和官方活动。”

“缙云仙都既是黄帝升天之地,神仙灵气亦然弥散于山水之间。”

“缙云境内溪流遍布,植被茂密,至今大部分地区仍保持着原生态的自然环境。”

“一方水土养一方人,这里自然会有一些养生药膳。”

“首先,就是缙云麻鸭。”

“这种麻鸭有着悠久的历史,在明朝《处州府志》和《缙云县志》中就有记载。”

“不仅是当地首次通过国家级“农产品地标认定”和“遗传资源审定”的畜禽品种,还被授予“麻鸭之乡”和丽水市"处州十珍"农产品。”

“缙云麻鸭体型较小,肉质紧实,脂肪少,炖后酥而不烂,味香鲜美不腻,成为缙云美食的“代言”,深受食客们的喜爱。”

“其次就是薏苡仁。”

“这玩意既是中药,又是食物。”

“其性味甘淡微寒,归脾经、胃经、肺经,具有健脾利湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,是常用的利水渗湿药。”

“薏苡仁在缙云有着悠久的栽培历史,缙云薏苡仁看着不起眼,瘦小且偏黄灰色,其实质量最为上乘,煮熟后甚是香糯。”

“有民间小调:“苡米胜过灵芝草,食药营养价值高,常食可以延年寿,返老还童功能好”。”

“麻鸭与薏苡仁结合,就有了这道黄帝常春煲!”

“制作方法,主要分三步。”

“第一,将麻鸭切块剁好,竹荪泡软做成葫芦状,南瓜雕刻成铜钱状,青菜梗刻成花状,枸杞泡软备用。”

“第二,麻鸭焯水洗净,装入砂锅中,加入薏苡仁、酒、姜、水大火烧开,转为小火炖三小时。”

“第三,待麻鸭烧酥烂,依次放入竹荪、南瓜、枸杞、菜梗,煮开。加入少许盐调味,分放入盅碗内。”

“尝上一口,鸭肉质酥,米仁香糯,汤鲜不腻。”

“众所周知,道法自然是《黄帝内经》之养生首则。”

“养生之道,法于自然。”

“在这好山好水间,缙云麻鸭、道地薏苡仁,烹制出“黄帝常春煲”,它不一定有大菜的铺张,但是,道地食材经过时间的淬炼,菜名托词于“黄帝”,上至传承文化,下亦贴近乡土。”

听到这里,直播间的观众们顿感自豪。

这种感觉是油然而生的。

因为每一道药膳不是有故事,就是有文化,普天之下,恐怕也就只有我们华夏了。

没办法,谁让我们国家历史悠久,有着深厚的文化底蕴呢。

反观其他国家,可能也有美食,可能也没有文化,可能也有故事,但是绝对没有我们国家久远。

如若不然,为什么临近的几个小国家总是试图偷窃我们国家的饮食、文化、传统工艺等东西呢!


  
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